Zeit sparen: Digitale Speisekarten & Orders

Kurz gesagt: Die Zeitersparnis verteilt sich auf viele kleine Handgriffe: weniger mündliche Bestellungen, weniger Übertragungsfehler und Preisänderungen in Sekunden. Um dies zu messen, stoppen Sie die Zeit bei einem typischen Service vor und nach der Umstellung.

Wo liegt die Zeitersparnis?

Weniger Zeitaufwand bei der mündlichen Bestellaufnahme, weniger Korrekturen bei Bestellfehlern, Preisaktualisierungen in Sekunden statt durch neuen Druck: Die Ersparnis liegt nicht in einem einzigen großen Moment, sondern verteilt sich auf Dutzende kleiner täglicher Interaktionen.

Eine realistische Einschätzung bei typischem Service

Bei einem Betrieb mit Dutzenden von Tischen kann die Digitalisierung von Bestellungen und Menüs insgesamt mehrere Minuten pro Schicht einsparen, wenn man die Zeit zusammenzählt, die nicht für mündliche Bestellaufnahme und die Korrektur von Übertragungsfehlern aufgewendet wird.

Gesparte Zeit führt zu mehr servierten Gästen

In einem Betrieb mit hoher Fluktuation führt die bei jeder Interaktion gesparte Zeit direkt dazu, dass in derselben Schicht mehr Tische bedient werden können – mit direkten Auswirkungen auf den Umsatz zu Stoßzeiten.

Die Ersparnis gilt nicht nur für Inhaber, sondern für das gesamte Personal

Kellner, die weniger Zeit mit der Bestellaufnahme verbringen, können dem Service und dem Wohl der Gäste mehr Aufmerksamkeit widmen – ein Vorteil, der sich nicht nur in der Geschwindigkeit, sondern auch in der wahrgenommenen Servicequalität widerspiegelt.

So messen Sie die Zeitersparnis in Ihrem Lokal

Ein einfacher Weg, den tatsächlichen Nutzen zu quantifizieren, besteht darin, eine Woche lang zu stoppen, wie viel Zeit das Personal heute für Bestellungen und Fehlerkorrekturen aufwendet, und dies nach einem Monat mit dem digitalen System zu vergleichen: Konkrete Daten überzeugen mehr als allgemeine Schätzungen aus dem Internet.

Zeitersparnis nicht nur im Service, sondern auch in der Küche

Leserliche digitale Bestellungen ohne Mehrdeutigkeit reduzieren auch die Zeit, die die Küche mit Rückfragen zu handschriftlich schwer lesbaren Zetteln verbringt: Ein weniger sichtbarer Vorteil als im Gastraum, der sich jedoch in der Gesamtkalkulation der gesparten Servicezeit summiert.

Häufige Fragen zur Zeitersparnis

Wie messe ich das?

Notieren Sie eine Woche lang, wie viel Zeit für Bestellungen, Fehlerkorrekturen und Preisänderungen nötig ist. Wiederholen Sie dies nach dem Wechsel auf digitale Lösungen.

Welche Kosten sollte ich berücksichtigen?

Grundgebühr, Mitarbeiterschulung und Zeit für den Start: Lesen Sie, was die Digitalisierung eines Menüs kostet.

Funktioniert es mit meinem Kassensystem?

Digitale Bestellungen ergänzen die Kasse: Lesen Sie mehr über Kassensysteme und digitale Orders.

Wie kann ich es testen?

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In 3 Schritten starten

1. Stoppen Sie die Zeit bei einem typischen Service.
2. Aktivieren Sie digitale Menüs und Orders.
3. Wiederholen Sie die Messung und vergleichen Sie.